MUDANYA ZEYTÝNÝ

Akdeniz bölgesi yaðlarýna nazaran, Kuzey bölgelerde , Kuzeye doðru çýktýkça zeytinin özelliði ve aromasý daha lezzetli bir özellik arz eder. Marmara bölgesi Mudanya tipi zeytin, dünyada tat ve aroma olarak ayrýcalýklý bir yere sahiptir. Etli , iri , yanaklý ve bir bu kadar da küçük çekirdeklidir. Dolayýsý ile elde edilen yað lezzet ve yoðunlukta çok daha dikkat çekicidir. Unutulmamasý gereken en önemli özelliklerden biri, zeytinin çekirdeði ne kadar küçük olursa cinsinin o kadar kaliteli ve üstün olduðudur.

Bu bölgeden elde edilen fideler Ege ve Akdeniz’e götürülüp orada da yetiþtirilmeye çalýþýlmýþ fakat iklim nedeniyle Marmara’da ki ayrýcalýklý tadý ve zeytin özelliðini elde etmek mümkün olmamýþtýr. Bununla ilgili olarak Tarým Bakanlýðý nezdinde Marmara bölgesinin Gemlik tipi ve Mudanya tipi zeytini ile ilgili tescil çalýþmalarý sivil toplum kuruluþlarý tarafýndan devam ettirilmektedir.