11.11 SONSUZLUK GURME NATUREL SIZMA

XI.XI Sonsuzluk; 1930 yýlýndan beri Mudanya - Trilye bölgesinde bulunan Taþ Baský Yaðhane'de bölgenin en kaliteli sofralýk zeytinlerinden limitli olarak üretilmektedir. Aileye ait 150 dönüm bir arazide ekili olan ve özenle bakýmý yapýlan 30 ile 300 yýllýk zeytin aðaçlarýndan kimyasal gübre kullanýlmadan elde edilen XI.XI Sonsuzluk, ülkemizde ve dünyada Taþ Baský sistem ile üretilen yegane “altýn damla” Naturel Sýzma Zeytinyaðýdýr. Bu nedenle Gurme ve saðlýk kaynaðý bir yaðdýr.
Zeytin mucizevi ve son derece narin bir meyvedir. Bu mucizevi ve narin meyve yüzyýllýk aðaçlardan toplanýrken son derece dikkatli ve titiz bir þekilde sadece elle toplanmaya özen gösterilir. Hava almasý için 25 kiloyu geçmeyen özel kasalara toplanýr ve ayný gün içinde zeytin tazeliðini kaybetmeden yapraklarýndan ayrýlarak, geleneksel yöntemle taþ deðirmende kýrýlýr ve ezilir.
Ezilen zeytin özel yapým çullara konulur, preslenmeden ve tamamen doðal yöntemlerle kendini býrakan zeytinden ilk sýzma alýnýr. Bu ilk sýzma "altýn damla" olarak da anýlýr.
Dinlenme havuzlarýnda, tamamen çökertme yöntemi ile herhangi bir katký maddesi olmadan zeytinin kendi içindeki su ve yað birbirinden ayrýlýr ve dinlendirilmek üzere 150, 200 yýllýk özel el yapýmý otantik küplere alýnýr ve en az bir ay dinlendirildikten sonra sipariþlere göre þiþelenerek müþteriye ulaþtýrýlýr.
Zeytinler sýcak su ile iþlem görmediðinden bu nadide zeytinyaðý yüksek aromatik deðere sahiptir. Ayrýca zeytin meyvelerine basýnç uygulanmadýðýndan üretimi sýrasýnda normal sýkýmdakinden çok daha fazla zeytin kullanýlýr. Bu özel, nadir uygulanan bir yöntemdir.
XI.XI. Sonsuzluk Gurme zeytinyaðýnda, asla metal sürtünmesi olmaz, bu sebeple; vitamin ve mineral kaybý olmaksýzýn, antioksidan deðeri ve yaðýn nefaseti ile aromasý aynen korunmaktadýr.
Tüm zeytinyaðlarýmýz özellikle filtre edilmez ve limitli üretilir.